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《儒林芳味》探寻儒林文化

  原创美食文化节目《儒林芳味》,于正月十六在安徽省滁州市全椒县走太平传统民俗庆典当日举行节目发布会。由节目总制片人方芳和著名主持人周群一起揭开了《儒林芳味》的诸多面纱。

  儒林是一个时代的缩影,是一种文化的灿烂,芳味是一道独特的经典,是一种传承的记忆。《儒林芳味》将通过挖掘美食背后的典故来源,全方位多角度展现名著中的经典美食。

  节目总制片人方芳在参加2018年春晚《回家》节目中的一句话:“你永远不能忘记你是安徽省全椒县人”这一句话引起了所有全椒人的共鸣,也就从这个时刻起踏上了代父回乡之路。回到家乡的第一餐饭,在餐桌上看到一道菜香肠,当下热泪盈眶,感觉如此熟悉,将香肠放入口中时,她不禁泪流满面,那是妈妈的味道,顿时勾起了儿时与妈妈灌香肠的回忆。方芳表示:当晚县政府儒林宴款待时,其中一道菜是狮子头蛋饺,心灵又是一次触动,原来从小到大在台湾过年时妈妈做的年菜狮子头蛋饺,是故乡祖辈传承下来的。现在这些菜,许多年轻人已经会吃不会做了,为了让这些美食能够继续传承下去。所以立下了心愿,要把这些美食借由节目的方式记录下来。

  《儒林芳味》将呈现安徽名宴佳肴, 从《儒林宴》《太守宴》《洪武宴》《女山湖宴》等12道名菜均出自经典名著、历史典故或民间传说。由芳味特派员杨若天,谢静汶,钱安琪,王誉铭根据故事线索上山下海寻找最原始的食材。节目还邀请了国家一级厨师《儒林宴》创始人刘传海 《太守宴》创始人徐本传等在节目中还原美食,经典再现。

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